saveurs, soupes, delices, pâtisseries, viandes, entrées, pâtes Tadjine – Cuisine Orientale
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Listes des Recettes – Tadjine

Nom de la recette Nom d’origine
Boulettes de fromage Tadjine beldjben
Emincés de mouton au cumin Tadjine kemoun
Sauté de veau aux olives Tadjine zitoun
Tadjine Aubergines Tadjine badenjal
Tadjine aux aubergines Tadjine badenjal -2-
Tadjine au Pain Khobz Tadjine
Abats Tadjine zouaids
Tadjine Juive Tunisienne Tadjine Baranet
Tadjine aux pommes de terre Tadjine batata
Tadjine Bournaz Tadjine bournaz
Tadjine Freïtla Tadjine freïtla
Tadjine chou-fleur Tunis Tadjine froukh
Tajdine fromage Tadjine jben
Tadjine au persil Tadjine maadnous
Tadjine Malsouka Tadjine Malsouka
Tajine sauce aux variantes de Tunis Tadjine marga mouallah
Tadjine Merguez Tadjine merguez
Tadjine à la menthe Tadjine naanaa
Tadjine aux anchois Tadjine nchouba
Tadjine aux épinards Tadjine sebnakh
Tadjine aux coings de Tunis Tadjine sfardjel
Tadjine Slata Tadjine slata
Tadjine Zdef de Tunis Tadjine zdef

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Le Vinaigre

L’apreté merveilleuse du vinaigre peut transformer comme par magie des aliments ordinaires. Mélangez-le à des fruits, des légumes ou de la viande, ou utilisez-le dans les mets cuits au four. Le vinaigre est unique de par son pouvoir d’assaisonner, attendrir et conserver les aliments, tout en décourageant les bactéries et facilitant la digestion. Le vinaigre est un surprenant entrepôt de bonnes choses.

Manger trop vite a des effets néfastes
Manger trop vite a des effets néfastes sur l’organisme. « Un estomac vide se voyant trop rempli en peu de temps se distend et comprime les organes autour, donnant lieu parfois à certains troubles fonctionnels (essoufflement, tachycardie, troubles du rythme cardiaque, ballonnement abdominal, douleurs, nausées...).
Manger doucement !
Manger doucement ! Sans oublier de mâcher. Voici deux principes qui devraient déjà grandement réduire cette impression (justifiée) de ballonnement. On a trop souvent tendance à manger en faisant autre chose, notamment lors de pauses déjeuner écourtées ou faites devant l'ordinateur. A engloutir trop vite les aliments, on laisse passer trop d'air et l'on mâche mal. Très mauvais pour l'estomac : en plus de l'aérophagie, vous lui en demandez un peu beaucoup côté digestion... Et il risque de vous le faire savoir, notamment par une sensation de brûlure.
La Vitamine C – Un remède miracle naturel !…
La Vitamine C aide à faire baisser le taux de cholesterol et peut neutraliser les substances chimiques néfastes se trouvant dans les aliments. Elle facilite aussi l'absorption du fer par le cors. Elle améliore la santé en général. Une bonne raison pour laquelle on devrait consommer suffisamment de vitamines C pour se protéger contre les maladies des gencives, et si le taux des vitamine C est trop faible, le tissu cellulaire correctif autour des dents s'affaiblit. Les gencives risquent de devenir spongieuses et de saigner facilement. De plus, la viyamine C est nécessaire à la formation des dents (ladentine).
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