Tadjine Slata – TADJINE SLATA

Recette Pour : 8 Personnes
Temps de Préparation : –
Temps de Cuisson : 1 heure 45

Ingrédients
– 350 g de viande de mouton sans os,
– coupée en petits morceaux,
– 2 cuillères à café de cannelle en poudre,
– huile,
– 1 oignon,
– 6 poivrons verts,
– 6 tomates,
– 4 gousses d’ail,
– 1 cuillère à café de carvi,
– 1 tasse à thé de mie de pain rassis,
– 150 g de gruyére rapé,
– 7 oeufs,
– 1 citron,
– poivre blanc moulu,
– sel.

Préparation de la Recette
1 – Lavez la viande, essuyez-la, puis assaisonnez-la de cannelle, de sel et de poivre. Faites revenir dans l’huile chaude. Ajoutez l’oignon finement coupé, couvrez d’eau et laissez mijoter jusqu’à évaporation complète de la sauce.

2 – Faites griller les poivrons, les tomates et l’ail. Pilez au mortier (ou passez au mixer) le carvi, l’ail et du sel.

3 – Epluchez les poivrons et les tomates et ajoutez-y le mélange que vous venez de piler. Mélangez le tout à la viande avec la mie de pain pilée et le gruyére, puis ajoutez 6 oeufs, un à un.

4 – Vérifiez l’assaisonnement et versez dans un moule huilé.

5 – Faites cuire à four moyen (thermostat 6).

6 – Servez décoré d’un oeuf dur et de rondelles de citron.

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