Tadjine Freitla – TADJINE FREiTLA

Recette Pour : 6 Personnes
Temps de Préparation : –
Temps de Cuisson : 1 heure 40

Ingrédients
– 300 g de viande de mouton sans os coupée en très petits dés,
– 1 cuillère à café de cannelle en poudre,
– huile,
– 1 oignon,
– 500 g de pommes de terre,
– 200 g de gruyére rapé,
– 6 oeufs,
– 1 bouquet de persil,
– poivre blanc moulu,
– sel.

Préparation de la Recette
1 – Lavez et essuyez la viande.

2 – Assaisonnez de cannelle, de sel et de poivre.

3 – Faites revenir dans 3 cuillerées d’huile chaude, puis ajoutez l’oignon coupé finement.

4 – Couvrez d’eau et laissez mijoter tout doucement.

Ensuite

1 – Epluchez lavez et essuyez les pommes de terre, coupez-les en dés et faites-les frire à l’huile chaude dans une grande poêle.

2 – Egouttez la viande et mélangez-la avec le fromage, les pommes de terre frites et les oeufs, un à un.

3 – Vérifiez l’assaisonnement.

4 – Versez le tout dans un moule largement huilé.

5 – Faites cuire à four moyen (thermostat 6) pendant 25 minutes et servez décoré de persil en branches.