Tadjine aux pommes de terre – TADJINE BATATA

Recette Pour : 6 Personnes
Temps de Préparation : –
Temps de Cuisson : 1 heure 40

Ingrédients
– 250 g de viande de mouton sans os coupée en très petits morceaux,
– 1 cuillère à café de cannelle en poudre,
– 1 cuillère à café de chouch el ouard,
– 5 cuillères à soupe d’huile,
– 1 oignon,
– 1 tomate,
– 1 tasse à thé de mie de pain rassis,
– 350 g de pommes de terre,
– 150 g de fromage râpé,
– 6 oeufs,
– 1 citron,
– poivre blanc moulu,
– beurre ( facultatif ),
– sel.

Préparation de la Recette
1 – Lavez la viande, assaisonnez la de cannelle et de chouch el ouard et faites la revenir dans 3 cuillerées d’huile chaude.

2 – Ajoutez l’oignon finement coupé, en le laissant fondre sans prendre couleur, puis la tomate épluchée et écrasée avec les épices et la mie de pain pilée.

Ensuite …

1 – Faites bouillir les pommes de terre, puis écrasez-les.

2 – Mélangez la purée de pommes de terre et la viande en joignant le fromage rapé et les oeufs.

3 – Versez dans un moule huilé ou beurré et mettez à four chaud (thermostat 7).

4 – Servez aussitôt cuit, avec des rondelles de citron.