saveurs, soupes, delices, pâtisseries, viandes, entrées, pâtes Viandes – Cuisine Orientale

Les recettes de viande

Listes des Recettes – Viandes

Nom de la recette Nom d’origine
Gras-double Aasbane
Gras-double kabyle Aasbane Obayal
Saucisson de foie Aasban Kabda
Gras-double aux courgettes Bakbouka
Boulettes sautées Baraniya
Fricassée aux oeufs Bounarine
Beignets frits Bourak
Mouton aux amandes Chbah EsSefra
Brochettes Choua
Gras-double sauté Chqamba
Foie aux oignons Kabda Belbsal
Sauté de foie Kabda Mcharmla
Foie enrobé KabdaMelfouf
Viande gratinés au persil Khbizet Maadnous
Bouchées aux épices kefta
Ragoût en omelette Khdiouadj
Boulettes de viande Khdiouadj Aala Derbouz
Sauté de pommes de terre Lekbab
Mouton au pruneaux Lhamlehlou
Sauté de mouton en émincés Maadnoussia
Boudin Masrana Dolma
Bouchées aux amandes Mchimeche
Mouton aux courgettes Mderbala
Méchoui Mechoui
Pommes de terre farcies Mkhiwakh
Sauté de mouton aux amandes Mtewam
Tourte farcie Torta
Riz à la viande de mouton Roz Bel-Ham

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Le Vinaigre

L’apreté merveilleuse du vinaigre peut transformer comme par magie des aliments ordinaires. Mélangez-le à des fruits, des légumes ou de la viande, ou utilisez-le dans les mets cuits au four. Le vinaigre est unique de par son pouvoir d’assaisonner, attendrir et conserver les aliments, tout en décourageant les bactéries et facilitant la digestion. Le vinaigre est un surprenant entrepôt de bonnes choses.

Manger trop vite a des effets néfastes
Manger trop vite a des effets néfastes sur l’organisme. « Un estomac vide se voyant trop rempli en peu de temps se distend et comprime les organes autour, donnant lieu parfois à certains troubles fonctionnels (essoufflement, tachycardie, troubles du rythme cardiaque, ballonnement abdominal, douleurs, nausées...).
Manger doucement !
Manger doucement ! Sans oublier de mâcher. Voici deux principes qui devraient déjà grandement réduire cette impression (justifiée) de ballonnement. On a trop souvent tendance à manger en faisant autre chose, notamment lors de pauses déjeuner écourtées ou faites devant l'ordinateur. A engloutir trop vite les aliments, on laisse passer trop d'air et l'on mâche mal. Très mauvais pour l'estomac : en plus de l'aérophagie, vous lui en demandez un peu beaucoup côté digestion... Et il risque de vous le faire savoir, notamment par une sensation de brûlure.
La Vitamine C – Un remède miracle naturel !…
La Vitamine C aide à faire baisser le taux de cholesterol et peut neutraliser les substances chimiques néfastes se trouvant dans les aliments. Elle facilite aussi l'absorption du fer par le cors. Elle améliore la santé en général. Une bonne raison pour laquelle on devrait consommer suffisamment de vitamines C pour se protéger contre les maladies des gencives, et si le taux des vitamine C est trop faible, le tissu cellulaire correctif autour des dents s'affaiblit. Les gencives risquent de devenir spongieuses et de saigner facilement. De plus, la viyamine C est nécessaire à la formation des dents (ladentine).
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