Sauté de pommes de terre – LEKBAB

Recette LEKBAB, sauté de pommes de terre

Recette Pour : 8 Personnes
Temps de Préparation : 40 minutes
Temps de Cuisson : 50 minutes

Ingrédients
– 500 g de viande,
– 2 kg de pommes de terre,
– 1 oignon,
– poivre, sel cannelle,
– pois chiches,
– 100 à 150 g de beurre smen,
– 2 oeufs,
– persil,
– jus de citron.

Préparation de la Recette
1 – Coupez la viande en quatre morceaux, ajoutez oignon rapé, poivre, cannelle, pois chiches et smen. Arrosez d’un verre d’eau, mettez au feu.

2 – Aprés quelques instants, ajoutez un peu d’eau et laissez mijoter jusqu’à cuisson complète de la viande.

3 – Par ailleurs, faites frire les pommes de terre en prenant soin auparavant de les découper en lamelles assez épaisses dans le sens de la longueur.

4 – Aprés cuisson de la viande, versez les pommes frites dans la marmite. Laissez sur le feu pendant environ 5 minutes, puis versez les oeufs battus préalablement avec un peu de persil finement haché, du sel, une pincée de cannelle et un jus de citron. Laissez mijoter 1 à 2 minutes et retirez du feu. Servez.

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