Sauté de mouton aux amandes – M’TEWAM

Recette Pour : 6 Personnes
Temps de Préparation : 40 minutes
Temps de Cuisson : 1 heure 15

Ingrédients
pour la sauce :
– 500 g de viande (gigot),
– 50 g d’amandes,
– 1 tete d’ail,
– 1 pincée de kemoun,
– 1/2 cuillère à soupe de poivre rouge,
– 1 cuillère à soupe de smen.

pour les boulettes :
– 250 g de viande hachée,
– 1 pincée de kemoun,
– 2 oeufs,
– 1/2 cuillère à soupe de poivre rouge,
– poivre noir, sel, cannelle.

Préparation de la Recette
1 – Pilez ail, sel et kemoun ; versez ce mélange sur la viande coupée en morceaux, les amandes, le smen et le poivre rouge. Faites revenir le tout sur feu moyen pendant environ un quart d’heure puis ajoutez un demi-litre d’eau et laissez mijoter.

2 – Par ailleurs, prenez la viande hachée, le kemoun, les oeufs le poivre noir et le poivre rouge, le sel et la cannelle, mélangez et faites des petites boulettes que vous garnirez d’une amande.

3 – Introduisez ces boulettes dans la sauce et laissez cuire 30 minutes environ.