Brick aux crevettes – BRICKS BEL QAMROUN

Recette pour : – personnes
Temps de préparation : – minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients
– 500 g de crevettes
– 2 tomates
– 1 oignon sec de préférence
– 1/4 cuillerées à café de poivre noir
– 1 pincée de sel
– 1 pincée de cumin* (kemoun)
– 1 cuillerée à café de paprika
– 3 cuillerées à soupe d’huile
– 1 douzaine de diouls* (feuilletées)

Préparation de la recette
– Décortique les crevettes, les laver, les couper en petits morceaux
– Peler, épépiner les tomates, les couper en fines tranches
– Eplucher l’oignon puis le hacher finement
– Mélangez tomates et oignon avec les crevettes

Ensuite

– Assaisonnez de sel, poivre noir, cumin, arroser d’huile
– Faire revenir pendant 10 minutes
– Recouvrir d’un verre d’eau, saupoudrez de paprika, continuer la cuisson à 20 minutes
– Faire absorber complétement la sauce
– Laissez refroidir
– Plier les deux extrémintés des feuilles de diouls
– Déposer dessus la valeur d’une noix de farce et roulez en cigares
– Faire frire dans une friture chaude, dorer à peine les deux faces
– Laissez égoutter

Servir avec un filet de citron