saveurs, soupes, delices, pâtisseries, viandes, entrées, pâtes Boulettes de viande – KHEDIOUADJ ALA DERBOUZ – Cuisine Orientale

Recette Pour : 6 Personnes
Temps de Préparation : 1 heure
Temps de Cuisson : 50 minutes

Ingrédients
pour la sauce :
– 500 g de viande,
– 1 oignon,
– 1 cuillerée de smen ou d’huile,
– sel,
– poivre noir,
– cannelle.

pour les boulettes :
– 500 g de pommes de terre,
– 300 g de viande hachée,
– 1 jaune d’oeuf,
– poivre noir,
– sel,
– persil.

Préparation de la Recette
1 – Préparez la sauce avec la viande coupée en morceaux, l’oignon rapé, smen, sel, poivre noir, cannelle.

2 – Mettez à cuire sur feu moyen. Ajoutez un verre d’eau, faites cuire les pommes de terre à l’eau salée.

3 – Epluchez-les, passez-les à la moulinette, ajoutez la viande hachée, le persil coupé finement, le poivre noir, le sel et le jaune d’oeuf. Mélangez.

4 – Formez de petites boulettes et faites frire. Dressez-les dans une assiette et arrosez de sauce et d’un Jus de citron.

Autre Variante :
Préparez la farce habituelle à la viande hachée, faites de petits batonnets en forme de dattes, enrobez-les avec la purée de pommes de terre et passez légèrement dans la farine.

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