Boulettes de viande – KHEDIOUADJ ALA DERBOUZ

Recette Pour : 6 Personnes
Temps de Préparation : 1 heure
Temps de Cuisson : 50 minutes

Ingrédients
pour la sauce :
- 500 g de viande,
- 1 oignon,
- 1 cuillerée de smenSorte de beurre salé à la saveur aigrelette, peut être remplacé par du beurre ordinaire ou de l'huile de table. ou d’huile,
- sel,
- poivre noir,
- cannelle.

pour les boulettes :
- 500 g de pommes de terre,
- 300 g de viande hachée,
- 1 jaune d’oeuf,
- poivre noir,
- sel,
- persil.

Préparation de la Recette
1 – Préparez la sauce avec la viande coupée en morceaux, l’oignon rapé, smenSorte de beurre salé à la saveur aigrelette, peut être remplacé par du beurre ordinaire ou de l'huile de table., sel, poivre noir, cannelle.

2 – Mettez à cuire sur feu moyen. Ajoutez un verre d’eau, faites cuire les pommes de terre à l’eau salée.

3 – Epluchez-les, passez-les à la moulinette, ajoutez la viande hachée, le persil coupé finement, le poivre noir, le sel et le jaune d’oeuf. Mélangez.

4 – Formez de petites boulettes et faites frire. Dressez-les dans une assiette et arrosez de sauce et d’un Jus de citron.

Autre Variante :
Préparez la farce habituelle à la viande hachée, faites de petits batonnets en forme de dattes, enrobez-les avec la purée de pommes de terre et passez légèrement dans la farine.