Foie aux oignons – KEBDA BELBSAL

Recette pour : – personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 à 25 minutes

Ingrédients
– 4 tranches de foie d’agneau de mouton ou de veau
– 1 verre à eau de chapelure
– 30 g de beurre
– 2 oignons
– 1 cuillerée à soupe de vinaigre
– persil haché
– poivre noir
– poivre rouge
– sel

Préparation de la recette
– Accommodez les tranches de foie d’une pincée de poivre noir, 1/2 cuillerée à café de poivre rouge et de sel
– Saupoudrez-les de chapelure sur les 2 faces
– Epluchez et émincez les oignons
– Faites fondre le beurre dans une poêle
– Faites revenir les oignons dans le beurre chaud
– Une fois bien dorés, repoussez-les vers le bord de la poêle et placez au centre les tranches de foie
– Retournez les tranches de foie pour cuire l’autre face
– Egouttez-les et placez-les sur le plat de service
– Ajoutez le vinaigre dans la poêle et assaisonnez d’une pincée de poivre noir, de 1/2 cuillerée à café de poivre rouge et de sel
– Saupoudrez de persil haché
– Donnez un bouillon en grattant bien le fond
– Versez cette sauce sur le foie
– Servez aussitôt