Levure de Pain ou Levain – LEKHMIRA

Publié le 15 août 2010 | Par Saniha

Recette très utile
Temps de préparation : –
Temps de cuisson : –

Ingrédients
– 250 g de farine
– 1 cuillerée à café de vinaigre
– 1 petit morceau de mie de pain de boulanger
– 1 pincée de sel
– Eau tiède

Préparation de la recette
– Versez la farine tamisée dans une cuvette
– Saupoudrez-la de sel et arrosez de vinaigre
– Mouillez-la ensuite peu à peu d’eau tiède en la pétrissant en même temps jusqu’à obtention d’une pâte molle
– Placez la pâte obtenue dans un récipient, introduisez au centre le morceau de mie de pain et laissez lever 24 heures au minimum
– Retirez le morceau de mie
– préparez avec ce levain la pâte à pain à laquelle vous prélèverez une petite boule de la grosseur d’un poing que vous utiliserez comme levain pour une 2e préparation du pain et ainsi de suite.

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Le Vinaigre

L’apreté merveilleuse du vinaigre peut transformer comme par magie des aliments ordinaires. Mélangez-le à des fruits, des légumes ou de la viande, ou utilisez-le dans les mets cuits au four. Le vinaigre est unique de par son pouvoir d’assaisonner, attendrir et conserver les aliments, tout en décourageant les bactéries et facilitant la digestion. Le vinaigre est un surprenant entrepôt de bonnes choses.

Manger trop vite a des effets néfastes
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La Vitamine C – Un remède miracle naturel !…
La Vitamine C aide à faire baisser le taux de cholesterol et peut neutraliser les substances chimiques néfastes se trouvant dans les aliments. Elle facilite aussi l'absorption du fer par le cors. Elle améliore la santé en général. Une bonne raison pour laquelle on devrait consommer suffisamment de vitamines C pour se protéger contre les maladies des gencives, et si le taux des vitamine C est trop faible, le tissu cellulaire correctif autour des dents s'affaiblit. Les gencives risquent de devenir spongieuses et de saigner facilement. De plus, la viyamine C est nécessaire à la formation des dents (ladentine).
Manger doucement !
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