Poulet aux oeufs en sauce – CHTETHA DJEDJ BEL BAYD

Recette pour : – personnes
Temps de préparation : 25 à 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes

Ingrédients
– 1 poulet
– 1 cuillerée à soupe de beurre ou de smen *
– 2 cuillerées à soupe d’huile
– 1/2 cuillerée à soupe de poivre rouge
– 1 pincée de poivre noir
– 2 ou 3 gousses d’ail
– 4 ou 5 oeufs
– sel

Préparation de la recette
– Videz et flambez le poulet afin de le débarrasser de tout duvet
– Frottez-le bien de sel et laissez ainsi 10 à 15 minutes
– Lavez-le
– Coupez-le en morceaux
– Disposez les morceaux de poulet dans un fait-tout ou une cocotte
– Ajoutez l’huile, le beurre, le poivre rouge, le poivre noir, les gousses d’ail entières, le sel et 1/2 verre d’eau
– Faites revenir à petit feu pendant quelques instants
– Mouillez avec 1/2 litre d’eau environ
– Couvrez et laissez cuire à feu modéré

Note : Vous pouvez servir ainsi le poulet ou continuer la préparation pour une autre variante

– Lorsque le poulet aura cuit, versez tout le contenu de la cocotte dans un plat allant au four.
– Cassez dessus un à un les oeufs épars
– Faites cuire au four assez chaud jusqu’à ce que le jaune d’oeuf durcisse.
– Servez aussitôt