saveurs, soupes, delices, pâtisseries, viandes, entrées, pâtes Boulettes de fromage – TADJINE BEL DJBEN – Cuisine Orientale
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Recette Pour : 4 à 6 Personnes
Temps de Préparation : 1 heure
Temps de Cuisson : 1 heure 30

Ingrédients
– 500 g de viande (gigot),
– 1 oignon,
– 1 cuillerée de smen ou d’huile,
– sel poivre noir, cannelle,
– 400 g de viande hachée,
– 100 g de graisse de rognon,
– 50 g de fromage blanc salé,
– 1 oeuf,
– 1 jus de citron,
– sel, poivre noir, persil.

Préparation de la Recette
1 – Préparez la sauce avec la viande coupée en morceaux, l’oignon rapé, smen, poivre noir, sel, un peu de cannelle et un verre d’eau.

2 – Laissez mijoter sur feu moyen. Aprés cuisson de la viande, ajoutez environ un demi-litre d’eau.

3 – Par ailleurs, mélangez viande hachée, oignon rapé, graisse écrasée, fromage, oeuf sel, poivre et persil haché menu. Formez des boulettes que vous passez à la farine et faites frire.

4 – Aprés friture, versez ces boulettes dans la sauce et laissez mijoter sur feu doux durant 5 minutes. Servez avec un jus de citron.

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