Recette Pour : 4 à 6 Personnes
Temps de Préparation : 1 heure
Temps de Cuisson : 1 heure 30

Ingrédients
– 500 g de viande (gigot),
– 1 oignon,
– 1 cuillerée de smen ou d’huile,
– sel poivre noir, cannelle,
– 400 g de viande hachée,
– 100 g de graisse de rognon,
– 50 g de fromage blanc salé,
– 1 oeuf,
– 1 jus de citron,
– sel, poivre noir, persil.

Préparation de la Recette
1 – Préparez la sauce avec la viande coupée en morceaux, l’oignon rapé, smen, poivre noir, sel, un peu de cannelle et un verre d’eau.

2 – Laissez mijoter sur feu moyen. Aprés cuisson de la viande, ajoutez environ un demi-litre d’eau.

3 – Par ailleurs, mélangez viande hachée, oignon rapé, graisse écrasée, fromage, oeuf sel, poivre et persil haché menu. Formez des boulettes que vous passez à la farine et faites frire.

4 – Aprés friture, versez ces boulettes dans la sauce et laissez mijoter sur feu doux durant 5 minutes. Servez avec un jus de citron.

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Le Vinaigre

L’apreté merveilleuse du vinaigre peut transformer comme par magie des aliments ordinaires. Mélangez-le à des fruits, des légumes ou de la viande, ou utilisez-le dans les mets cuits au four. Le vinaigre est unique de par son pouvoir d’assaisonner, attendrir et conserver les aliments, tout en décourageant les bactéries et facilitant la digestion. Le vinaigre est un surprenant entrepôt de bonnes choses.

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