Poivrons confits dans le vinaigre – TARCHI

Recette Pour : – Personnes
Temps de Préparation : –
Temps de Cuisson : –

Ingrédients
– 1 kg de poivrons bien verts (ne jamais utiliser les rouges ou à moitié rouges),
– 1 verre de vinaigre (de citron),
– Sel,
– Eau bouillie.

Préparation de la Recette
1 – Faites bouillir de l’eau (1 litre environ) et laissez refroidir. Equeutez les poivrons et épépinez. Coupez en 4. Lavez bien et laissez égoutter.

2 – Disposez ces morceaux de poivrons dans un bocal en verre bien propre.

3 – Faites dissoudre dans l’eau bouillie une cuillère à soupe bien remplie de sel.

4 – Ajoutez le vinaigre et mélangez bien le tout.

5 – Versez le tout sur les poivrons (tous les morceaux doivent baigner dans le liquide).

6 – Mettez au réfrigérateur (les poivrons se conserveront beaucoup plus longtemps).

7 – Au bout de 4 à 5 jours les poivrons commencent à jaunir, ils sont alors prêts à être consommés.

8 – Ne retirez du bocal (avec une cuillère en bois) que la quantité suffisante pour la consommation et remettez le bocal dans le réfrigérateur.

Observations et Commentaires
Gardez le liquide de ces poivrons pour la conserve des olives vertes.