Sauce au poulet – MARQA DJEDJ

Recette Pour : 6 à 8 Personnes
Temps de Préparation : 45 minutes
Temps de Cuisson : 1 heure

Ingrédients
– 1 poulet de 1, 500 kg,
– 1 kg d’oignons secs,
– 1 cuillère à soupe de poivre rouge,
– 1 cuillère à café de poivre noir, sel,
– 1 cuillère à thé de kosbar,
– quelques gousses d’ail,
– 2 tomates mures,
– 1 tasse d’huile d’olive.

Préparation de la Recette
1 – Mettez 2 litres d’eau à bouillir. Videz, flambez et lavez le poulet en le frottant avec du sel. Coupez-le en quartiers. Plongez-le dans l’eau bouillante avec poivre noir, sel et oignon rapé. Ajoutez ensuite le kosbar pilé avec l’ail.

2 – D’autre part, coupez les oignons en quartiers, effeuillez-les, saupoudrez de poivre rouge, ajoutez les tomates passées à la moulinette, puis arrosez avec l’huile et remuez bien le tout. Jetez dans la sauce lorsque le poulet est à moitié cuit.

3 – Quand tout est à point, nappez le couscous avec cette sauce.