Cuisine Orientale
Saveurs et Délices des Pays d'Afrique du Nord

Thé vert à la menthe – TAY BEN NAANAA

Publié le 30 juillet 2010 | Par Saniha

Recette Pour : 4 à 6 Personnes
Temps de Préparation : 10 minutes
Temps de Cuisson : 6 minutes

INGREDIENTS pour une théière d’une contenance de 3/4 de litre environ :
– 3 cuillerées à café ou 1 poignée de thé vert de bonne qualité,
– Sucre en morceaux,
– 1 bonne poignée de menthe fraîche très parfumée à feuilles rugueuses, et d’un vert foncé.

Préparation de la Recette
1 – Faites bouillir 1 litre et demi d’eau environ dans un récipient couvert de préférence. Rincez la théière à l’eau bouillante.
2 – Mettez-y le thé et versez dessus 1 verre d’eau bouillante pour le rincer. Jetez l’eau. Plongez ensuite la menthe rincée et égouttée dans la théière.
3 – Ajoutez le sucre suivant le goût, généralement 12 à 14 morceaux.
4 – Remplissez la théière d’eau bouillante. Remuez ensuite. Ne laissez pas la menthe remonter à la surface pour qu’elle ne noircisse pas.
5 – Laissez le thé infuser 5 à 6 mn environ avant de servir.

Observations et Commentaires
selon votre goût, vous pouvez remplacer la menthe par quelques feuilles de basilic (hbaq ) ou par quelques fleurs d’oranger.

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Le Vinaigre

L’apreté merveilleuse du vinaigre peut transformer comme par magie des aliments ordinaires. Mélangez-le à des fruits, des légumes ou de la viande, ou utilisez-le dans les mets cuits au four. Le vinaigre est unique de par son pouvoir d’assaisonner, attendrir et conserver les aliments, tout en décourageant les bactéries et facilitant la digestion. Le vinaigre est un surprenant entrepôt de bonnes choses.

Manger trop vite a des effets néfastes
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La Vitamine C – Un remède miracle naturel !…
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Manger doucement ! Sans oublier de mâcher. Voici deux principes qui devraient déjà grandement réduire cette impression (justifiée) de ballonnement. On a trop souvent tendance à manger en faisant autre chose, notamment lors de pauses déjeuner écourtées ou faites devant l'ordinateur. A engloutir trop vite les aliments, on laisse passer trop d'air et l'on mâche mal. Très mauvais pour l'estomac : en plus de l'aérophagie, vous lui en demandez un peu beaucoup côté digestion... Et il risque de vous le faire savoir, notamment par une sensation de brûlure.
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