Cuisine Orientale
Saveurs et Délices des Pays d'Afrique du Nord

Thé vert à la menthe – TAY BEN NAANAA

Publié le 30 juillet 2010 | Par Saniha

Recette Pour : 4 à 6 Personnes
Temps de Préparation : 10 minutes
Temps de Cuisson : 6 minutes

INGREDIENTS pour une théière d’une contenance de 3/4 de litre environ :
– 3 cuillerées à café ou 1 poignée de thé vert de bonne qualité,
– Sucre en morceaux,
– 1 bonne poignée de menthe fraîche très parfumée à feuilles rugueuses, et d’un vert foncé.

Préparation de la Recette
1 – Faites bouillir 1 litre et demi d’eau environ dans un récipient couvert de préférence. Rincez la théière à l’eau bouillante.
2 – Mettez-y le thé et versez dessus 1 verre d’eau bouillante pour le rincer. Jetez l’eau. Plongez ensuite la menthe rincée et égouttée dans la théière.
3 – Ajoutez le sucre suivant le goût, généralement 12 à 14 morceaux.
4 – Remplissez la théière d’eau bouillante. Remuez ensuite. Ne laissez pas la menthe remonter à la surface pour qu’elle ne noircisse pas.
5 – Laissez le thé infuser 5 à 6 mn environ avant de servir.

Observations et Commentaires
selon votre goût, vous pouvez remplacer la menthe par quelques feuilles de basilic (hbaq ) ou par quelques fleurs d’oranger.

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