Chou-fleur à la viande – BROUKLOU

Pour : 6 Personnes
Temps de Préparation : 50 minutes
Temps de Cuisson : 1 heure 15

Ingrédients :
– 1 chou-fleur (1 à 1,500 kg),
– 750 g de viande,
– 80 g de pois chiches,
– 1 oignon rapé,
– 1 paquet de poivre noir,
– 1 demi-paquet de cannelle,
– 1 cuillerée de smen,
– 2 cuillerées d’huile,
– 6 oeufs,
– 2 cuillerées de farine,
– du sel.

Préparation de la Recette
1 – Préparez la sauce avec la viande coupée en morceaux, les pois chiches, l’oignon, le poivre noir, cannelle, huile, smen et un verre d’eau, mettez à cuire.
2 – En cours de cuisson, ajoutez 1 demi-litre d’eau.

ENSUITE :
Divisez le chou-fleur en bouquets que vous nettoyez ; puis enlevez l’écorce et faites bouillir dans de l’eau salée. Egouttez et passez chaque bouquet dans les oeufs battus avec la farine et une pincée de sel.
Faites dorer dans de l’huile bien chaude, puis versez dans la sauce. Laissez mijoter 5 minutes En ajoutant à la sauce précédente quelques gousses d’ail, du poivre rouge et une cuillere à café de tomate en conserve vous obtiendrez une sauce rouge épicée.