Biscuit sec à l’algéroise – GHRIBIA DJAZAIRIA

Pour : 12 Personnes
Temps de Préparation : 30 minutes
Temps de Cuisson : 40 minutes

Ingrédients
- 1 kg de farine,
- 500 g de sucre fin,
- 1 demi-litre d’huile ou 500 g de smenSorte de beurre salé à la saveur aigrelette, peut être remplacé par du beurre ordinaire ou de l'huile de table.,
- 1 oeuf,
- 1 paquet de sucre vanillé,
- 1 paquet de cannelle.

Préparation de la Recette
1 – Mélangez intimement sucre, huile, oeuf et sucre vanillé. Travaillez pendant 5 minutes, incorporez la farine progressivement tout en remuant avec les doigts,
2 – pétrissez bien pour en faire une sorte de sablé .
3 – Formez des boulettes que vous aplatirez d’un coté. Huilez légèrement une plaque à patisserie et placez-y les gâteaux sans qu’ils se touchent.
4 – Garnissez le sommet de chaque gâteau de cannelle et mettez-les à cuire à four modéré.

Observations et Commentaires
Ces gâteaux se conservent dans une boite en fer-blanc.