Chorba quamroun – Soupe aux crevettes

soupe aux crevettes -Chorba quamroun
Une bonne soupe aux crevettes, facile à préparer, quelques ingrédients disponibles sur le marché suffisent, comme ustencil une cocotte pour la cuisson de grandeur moyen, des crevettes décortiquées … Bonne réussite.


Recette pour : (voir préparation)
Temps de préparation : 15 à 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes environ

Ingrédients
☉ 250 g de crevettes
☉ 1 tomate
☉ 2 gousses d’ail
☉ 3 feuilles de laurier
☉ 1 branche de thym
☉ 1 oignon
☉ 2 cuillerées à soupe d’huile
☉ 2 cuillerées à soupe de riz
☉ 1 cuillerée à soupe de concentré de tomates
☉ 1 bouquet de coriandre (kosbar)
☉ 1 pincée de poivre noir
☉ sel

Préparation de la recette

❑ Mettez dans une cocotte les crevettes décortiquées, la tomate coupée en dés, l’ail, le laurier et le thym.
– versez 1 litre d’eau,
– mettez sur le feu.

❑ Faites revenir l’oignon râpé dans l’huile.
– versez le tout dans la sauce,
– ajoutez le concentré de tomates délayé préalablement dans 2 cuillerées à soupe de bouillon, puis jetez le riz et le coriandre hachée.
– salez et poivrez,
– laissez cuire,

ajoutez de l’eau chaude si vous jugez la quantité de soupe insuffisante.

Articles apparentés

Commentaires

commentaires

Laisser un commentaire

Manger doucement !
Manger doucement ! Sans oublier de mâcher. Voici deux principes qui devraient déjà grandement réduire cette impression (justifiée) de ballonnement. On a trop souvent tendance à manger en faisant autre chose, notamment lors de pauses déjeuner écourtées ou faites devant l'ordinateur. A engloutir trop vite les aliments, on laisse passer trop d'air et l'on mâche mal. Très mauvais pour l'estomac : en plus de l'aérophagie, vous lui en demandez un peu beaucoup côté digestion... Et il risque de vous le faire savoir, notamment par une sensation de brûlure.
Le Vinaigre

L’apreté merveilleuse du vinaigre peut transformer comme par magie des aliments ordinaires. Mélangez-le à des fruits, des légumes ou de la viande, ou utilisez-le dans les mets cuits au four. Le vinaigre est unique de par son pouvoir d’assaisonner, attendrir et conserver les aliments, tout en décourageant les bactéries et facilitant la digestion. Le vinaigre est un surprenant entrepôt de bonnes choses.

La mastication des aliments
Ne pas oublier que la digestion commence dans la bouche, où la nourriture est malaxée à travers la mastication et imprégnée de salive. Destruction des structures solides (parois des cellules végétales), réduction de la taille (facilite le passage du bol alimentaire dans le pharynx) et augmentation de la surface de contact avec les enzymes. [ Lire détail ... ]
Manger trop vite a des effets néfastes
Manger trop vite a des effets néfastes sur l’organisme. « Un estomac vide se voyant trop rempli en peu de temps se distend et comprime les organes autour, donnant lieu parfois à certains troubles fonctionnels (essoufflement, tachycardie, troubles du rythme cardiaque, ballonnement abdominal, douleurs, nausées...).