Soupe aux pommes de terre – CHORBA BATATA

Recette pour : – personnes
Temps de préparation : – minutes
Temps de cuisson : 35 minutes

Ingrédients
- 1 kg de pommes de terre
- 1 oignon
- 1 cuillerée à café de sel
- 1/4 cuillerée à café de poivre noir
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 poignée de vermicelle fine
- 1/2 botte de persil
- 1 citron
- 1 bol de lait (facultatif)

Préparation de la recette
- Epluchez, lavez, coupez les pommes de terre en quartier, râper dessus l’oignon.
- Ajoutez le sel et poivre noir
- Faîtes cuir avec deux litres d’eau pendant 20 minutes
- Passez à la moulinette
- Remettre sur le feu
- Portez à ébullition
- Ajoutez du vermicelle
- Laissez cuire 15 minutes
- Ajoutez le lait bouilli auparavant
- Hachez finement le persil
- Mélangez le persil avec le citron pressé
- Versez le tout sur la surface velouté.

Servir avec un jus de citron.