saveurs, soupes, delices, pâtisseries, viandes, entrées, pâtes Gombos en sauce – M’LOUKHIA GUENAOUIA – Cuisine Orientale

Recette Pour : 4 Personnes
Temps de Préparation : 40 minutes
Temps de Cuisson : –

Ingrédients
– 500 g de viande,
– 4 ou 5 gousses d’ail,
– 1 oignon,
– 1 cuillerée de poivre rouge,
– 500 g de tomates,
– 1 verre d’huile,
– 1 kg de gombos,
– poivre noir,
– sel.

Préparation de la Recette
1 – Préparez la sauce avec la viande coupée en morceaux, ail pilé, oignon rapé, poivre rouge, tomates passées à la moulinette, huile, poivre noir, sel.

2 – mettez à cuire.

Par ailleurs :
1 – grattez les gombos, lavez-les avec du sel puis rincez-les.

2 – Faites revenir quelques minutes dans de l’huile, puis mettez dans la sauce et laissez cuire.

Une autre variété de recette en vidéo :

– Cuisine Juive Tunisienne – Tajine aux Gombos – La Ganaouia
La Ganaouia est un tajine, un ragout, avec des tomates et des gombos.
Le Gombo est un légume assez méconnu en Europe, mais bien connu dans toute l’Afrique (nord et sud) comme au Maghreb. Ce Tajine est simple à réaliser et très parfumé.

 

Articles apparentés

Commentaires

commentaires

Laisser un commentaire

Le Vinaigre

L’apreté merveilleuse du vinaigre peut transformer comme par magie des aliments ordinaires. Mélangez-le à des fruits, des légumes ou de la viande, ou utilisez-le dans les mets cuits au four. Le vinaigre est unique de par son pouvoir d’assaisonner, attendrir et conserver les aliments, tout en décourageant les bactéries et facilitant la digestion. Le vinaigre est un surprenant entrepôt de bonnes choses.

Manger trop vite a des effets néfastes
Manger trop vite a des effets néfastes sur l’organisme. « Un estomac vide se voyant trop rempli en peu de temps se distend et comprime les organes autour, donnant lieu parfois à certains troubles fonctionnels (essoufflement, tachycardie, troubles du rythme cardiaque, ballonnement abdominal, douleurs, nausées...).
Manger doucement !
Manger doucement ! Sans oublier de mâcher. Voici deux principes qui devraient déjà grandement réduire cette impression (justifiée) de ballonnement. On a trop souvent tendance à manger en faisant autre chose, notamment lors de pauses déjeuner écourtées ou faites devant l'ordinateur. A engloutir trop vite les aliments, on laisse passer trop d'air et l'on mâche mal. Très mauvais pour l'estomac : en plus de l'aérophagie, vous lui en demandez un peu beaucoup côté digestion... Et il risque de vous le faire savoir, notamment par une sensation de brûlure.
La Vitamine C – Un remède miracle naturel !…
La Vitamine C aide à faire baisser le taux de cholesterol et peut neutraliser les substances chimiques néfastes se trouvant dans les aliments. Elle facilite aussi l'absorption du fer par le cors. Elle améliore la santé en général. Une bonne raison pour laquelle on devrait consommer suffisamment de vitamines C pour se protéger contre les maladies des gencives, et si le taux des vitamine C est trop faible, le tissu cellulaire correctif autour des dents s'affaiblit. Les gencives risquent de devenir spongieuses et de saigner facilement. De plus, la viyamine C est nécessaire à la formation des dents (ladentine).
Abonnez-vous

Entrez votre adresse email pour vous abonner à ce blog et recevoir une notification de chaque nouvel article par email.

Rejoignez 20 autres abonnés