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Recette pour : – personnes
Temps de préparation : – minutes
Temps de cuisson : 50 minutes

Ingrédients
– 1 botte de pouliot* (fliyou)
– 1 cuillerée à café de paprika
– 1 piment
– 3 tomates
– 1 cuillerée à soupe d’huile
– 1 cuillerée à café de sel
– 1/4 cuillerée à café de poivre noir
– 1/2 cuillerée à café de carvi
– 1 petite tête d’ail
– 2 poignées de grosse semoule

Préparation de la recette
– Faire dersa (préparation) avec piment sel, poivre noir, carvi, bien piler le tout et verser dans une marmite
– Arrosez d’huile, peler les tomates les couper en petites tranches les ajouter aux ingrédients
– Faire revenir pendant 10 minutes
– Recouvrir d’un litre d’eau et demi d’eau environ
– Ajoutez le paprika, le pouliot effeuillé et lavé
– Faire cuire à petit feu durant 20 minutes
– Semer de semoule
– Laisser mijoter pendant 20 minutes environ

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Le vieux poêlon en fonte

poelon Les vertus du vieux poêlon en fonte de Grand-mère

Le vieux poêlon en fonte de Grand-mère ne servait pas qu'à faire la cuisine. Il incorporait un soupçon de fer dans le repas de Grand-père. Les hommes de science ont découvert que les aliments cuits dans ces vieux poêlons en extraient du fer. Les aliments très acides sont les meilleurs à absorber le fer. Lorsque Grand-mère préparait la compote de pomme dans ce gros poêlon noir, elle élaborait plus qu'un délice gourmand. Elle servait une bonne portion de pectine -bon pour le coeur- et une bonne dose de fer -bon pour le sang !.

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