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Recette pour : – personnes
Temps de préparation : – minutes
Temps de cuisson : 50 minutes

Ingrédients
- 1 botte de pouliot* (fliyou)
- 1 cuillerée à café de paprika
- 1 piment
- 3 tomates
- 1 cuillerée à soupe d’huile
- 1 cuillerée à café de sel
- 1/4 cuillerée à café de poivre noir
- 1/2 cuillerée à café de carvi
- 1 petite tête d’ail
- 2 poignées de grosse semoule

Préparation de la recette
- Faire dersa (préparation) avec piment sel, poivre noir, carvi, bien piler le tout et verser dans une marmite
- Arrosez d’huile, peler les tomates les couper en petites tranches les ajouter aux ingrédients
- Faire revenir pendant 10 minutes
- Recouvrir d’un litre d’eau et demi d’eau environ
- Ajoutez le paprika, le pouliot effeuillé et lavé
- Faire cuire à petit feu durant 20 minutes
- Semer de semoule
- Laisser mijoter pendant 20 minutes environ

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Le vieux poêlon en fonte

poelon Les vertus du vieux poêlon en fonte de Grand-mère

Le vieux poêlon en fonte de Grand-mère ne servait pas qu'à faire la cuisine. Il incorporait un soupçon de fer dans le repas de Grand-père. Les hommes de science ont découvert que les aliments cuits dans ces vieux poêlons en extraient du fer. Les aliments très acides sont les meilleurs à absorber le fer. Lorsque Grand-mère préparait la compote de pomme dans ce gros poêlon noir, elle élaborait plus qu'un délice gourmand. Elle servait une bonne portion de pectine -bon pour le coeur- et une bonne dose de fer -bon pour le sang !.

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