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Recette pour : – personnes
Temps de préparation : – minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients
– 500g de pommes de terre
– 1 petite tête d’ail
– 1/2 cuillerée à café de sel
– 1 pincée de poivre
– 1 grosse pincée de paprika
– 2 cuillerée à soupe d’huile
– 1 petit verre d’eau
– huile pour la friture

Préparation de la recette
– Epluchez, laver et couper les pommes de terre en long comme pour les frites
– Les saler, les faire dorer dans une friture très chaude
– Retirez les frites et les laisser égoutter

Ensuite

– Faire une dersa (sorte de préparation) dans une petite casserole avec l’huile, paprika et l’eau
– Faire cuire doucement
– Puis disposez les frites dans de petites assiettes et les napper avec la sauce

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Le vieux poêlon en fonte

poelon Les vertus du vieux poêlon en fonte de Grand-mère

Le vieux poêlon en fonte de Grand-mère ne servait pas qu'à faire la cuisine. Il incorporait un soupçon de fer dans le repas de Grand-père. Les hommes de science ont découvert que les aliments cuits dans ces vieux poêlons en extraient du fer. Les aliments très acides sont les meilleurs à absorber le fer. Lorsque Grand-mère préparait la compote de pomme dans ce gros poêlon noir, elle élaborait plus qu'un délice gourmand. Elle servait une bonne portion de pectine -bon pour le coeur- et une bonne dose de fer -bon pour le sang !.

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