saveurs, soupes, delices, pâtisseries, viandes, entrées, pâtes Pizzas – BIZZAS – Cuisine Orientale

Recette pour : – personnes
Temps de préparation : – minutes
Temps de cuisson : 40 minutes

Ingrédients
– 3 tomates bien mûres
– 2 cuillerées à soupe de coulis de tomates
– 1 douzaine de filet d’anchois
– 1 douzaine d’olives noires dénoyautées
– 1 poivron vert
– 1 cuillerée à café d’origan pilé
– 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive

Pour la Pâte
– 300 g de farine
– 1/2 cuillerée à café de levure de bière
– 1/2 verre d’huile de table
– 1/2 verre d’eau
– 1 pincée de sel

Préparation de la recette
– Délayez la levure dans un peu d’eau tiède,
– Mettre la farine tamisée dans un plat avec le sel
– Incorporez l’huile et la levure
– Délayez en travaillant la pâte avec les paumes des deux mains et pétrir la pâte pendant 10 minutes environ, jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique
– La Rouler en boule, la couvrir d’un linge propre et la laisser lever durant deux heures

La Farce
– Peler, épépiner et couper les tomates en petits morceaux
– Ajoutez le coulis de tomates et le poivron coupé en lanière,
– Assaisonnez, arrosez d’huile et d’un demi-verre d’eau
– Laissez cuire doucement durant 20 minutes
– Laissez absorber toute la sauce

Ensuite
– Reprendre la pâte qui doit avoir doublé de volume
– Pétrir la pâte encore un peu, l’abaisser au rouleau à pâtisserie ou bien avec la paume de la main tout en formant un fond de pizza.
– Déposez la pizza sur la plaque à pâtisserie soigneusement beurrée
– Etalez le fond de la pâte de sauce tomate,
– Décorez de filets d’anchois et d’olives et d’origan
– Pour finir arrosez d’un filet d’huile

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