Recette pour : … personnes
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes

Ingrédients
- 200 g de viande de mouton
- 500g de tomates bien mûres ou
- 2 cuillerées à soupe de tomate concentré dilué dans 1 verre d’eau
- 1 poignée de pois chiches (trempés la veille)
- 1/2 louche d’huile ou
- 100 g de beurre ou de margarine
- 1 oignon
- 1 pomme de terre
- 1 carotte
- 1 courgette
- 1 ou 2 branches de céleri
- 1 bouquet de coriandre
- 1/2 cuillerée à soupe de poivre rouge
- 1 pincée de poivre noir
- 1 pincée de cannelle
- 100 g de vermicelles fins ou moyens
- citron

Préparation de la Recette
• Lavez les tomates et coupez-les en 4
- passez-les à la moulinette
- coupez la viande en petits morceaux
- nettoyez puis coupez en dés très fins les légumes

• Une fois la viande et les légumes bien cuits, ajoutez de l’eau chaude si nécessaire ( pour avoir la quantité de soupe suffisante ).
- jetez les vermicelles en pluie et saupoudrez de coriandre hachée
- laissez cuire encore quelques minutes
- vérifiez l’assaisonnement
- servez avec 1 filet de citron