Tadjine aux coings de Tunis – TADJINE SFARJEL

Recette Pour : 8 Personnes
Temps de Préparation : –
Temps de Cuisson : 2 heures 30

Ingrédients
– 800 g de viande de boeuf ou de veau coupée en morceaux,
– 3 cuillères a soupe de beurre,
– 1 bonne pincée de cannelle en poudre,
– 1 cuillère à café de chouch el-ouard,
– 1 oignon 150 g de sucre en poudre,
– 1 kg de coings,
– 2 cuillères à soupe de vinaigre,
– poivre blanc moulu,
– sel.

Préparation de la Recette
1 – Faites revenir la viande dans le beurre avec la cannelle, le chouch el-ouard, du sel et du poivre.

2 – Ajoutez l’oignon coupé finement et couvrez d’eau.

3 – A mi-cuisson ajoutez le sucre et les quartiers de coings épluchés.

4 – Ajoutez au besoin une petite tasse d’eau et, 10 minutes avant de servir, le vinaigre.

5 – Servez chaud ou froid.

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