saveurs, soupes, delices, pâtisseries, viandes, entrées, pâtes Mouton aux amandes – CH’BAH ES SEFRA – Cuisine Orientale

Recette Pour : 4 Personnes
Temps de Préparation : 1 heure
Temps de Cuisson : 1 heure 15

Ingrédients
– 500 g de gigot de mouton,
– 150 g de sucre fin,
– 250 g d’amandes mondées et moulues,
– 100 g de sucre fin,
– 6 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger,
– 1 pincée de sel et de cannelle,
– 4 oeufs,
smen.

Préparation de la Recette
1 – Préparez la sauce avec la viande coupée en petits morceaux, sucre, smen, eau de fleur d’oranger, sel et cannelle, ajoutez un verre d’eau et laissez cuire.

2 – Par ailleurs, battez les amandes avec les 100 g de sucre fin et les oeufs.

3 – Lorsque la viande est à point, versez-la seule dans un moule rond allant au four et recouvrez-la du mélange (amandes, sucre, oeufs) sans remuer.

4 – Laissez cuire à feu doux durant 15 minutes et servez avec la sauce préalablement préparée.

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