Recette Pour : – Personnes
Temps de Préparation : –
Temps de Cuisson : –

Ingrédients
– 1 kg de poivrons bien verts (ne jamais utiliser les rouges ou à moitié rouges),
– 1 verre de vinaigre (de citron),
– Sel,
– Eau bouillie.

Préparation de la Recette
1 – Faites bouillir de l’eau (1 litre environ) et laissez refroidir. Equeutez les poivrons et épépinez. Coupez en 4. Lavez bien et laissez égoutter.

2 – Disposez ces morceaux de poivrons dans un bocal en verre bien propre.

3 – Faites dissoudre dans l’eau bouillie une cuillère à soupe bien remplie de sel.

4 – Ajoutez le vinaigre et mélangez bien le tout.

5 – Versez le tout sur les poivrons (tous les morceaux doivent baigner dans le liquide).

6 – Mettez au réfrigérateur (les poivrons se conserveront beaucoup plus longtemps).

7 – Au bout de 4 à 5 jours les poivrons commencent à jaunir, ils sont alors prêts à être consommés.

8 – Ne retirez du bocal (avec une cuillère en bois) que la quantité suffisante pour la consommation et remettez le bocal dans le réfrigérateur.

Observations et Commentaires
Gardez le liquide de ces poivrons pour la conserve des olives vertes.

Articles apparentés

Commentaires

commentaires

Laisser un commentaire

Manger doucement !
Manger doucement ! Sans oublier de mâcher. Voici deux principes qui devraient déjà grandement réduire cette impression (justifiée) de ballonnement. On a trop souvent tendance à manger en faisant autre chose, notamment lors de pauses déjeuner écourtées ou faites devant l'ordinateur. A engloutir trop vite les aliments, on laisse passer trop d'air et l'on mâche mal. Très mauvais pour l'estomac : en plus de l'aérophagie, vous lui en demandez un peu beaucoup côté digestion... Et il risque de vous le faire savoir, notamment par une sensation de brûlure.
Le Vinaigre

L’apreté merveilleuse du vinaigre peut transformer comme par magie des aliments ordinaires. Mélangez-le à des fruits, des légumes ou de la viande, ou utilisez-le dans les mets cuits au four. Le vinaigre est unique de par son pouvoir d’assaisonner, attendrir et conserver les aliments, tout en décourageant les bactéries et facilitant la digestion. Le vinaigre est un surprenant entrepôt de bonnes choses.

La mastication des aliments
Ne pas oublier que la digestion commence dans la bouche, où la nourriture est malaxée à travers la mastication et imprégnée de salive. Destruction des structures solides (parois des cellules végétales), réduction de la taille (facilite le passage du bol alimentaire dans le pharynx) et augmentation de la surface de contact avec les enzymes. [ Lire détail ... ]
Manger trop vite a des effets néfastes
Manger trop vite a des effets néfastes sur l’organisme. « Un estomac vide se voyant trop rempli en peu de temps se distend et comprime les organes autour, donnant lieu parfois à certains troubles fonctionnels (essoufflement, tachycardie, troubles du rythme cardiaque, ballonnement abdominal, douleurs, nausées...).