Recette Pour : – Personnes
Temps de Préparation : -
Temps de Cuisson : -

Ingrédients
-2 kg de fruits (pêches, abricots),
-1 kg de sucre semoule.

Préparation de la Recette
1 – Choisissez des fruits bien frais, non piqués.

2 – Dénoyautez-les.

3 – Coupez les plus gros en 2 ou en 4.

4 – Disposez dans un bocal (pyrex).

Préparez un Sirop léger avec le sucre et 1 verre d’eau.
1 – Faites le cuire pendant 5 à 10 mn.
2 – Laissez refroidir.
3 – Versez sur les fruits (ne remplissez pas trop le bocal. arrêtez-vous un peu avant le trait indiqué).
4- Fermez hermétiquement (le caoutchouc doit être bien neuf).

Ensuite ……….
1 – Mouillez un linge et enveloppez le bocal.
2 – Remplissez une bassine aux 3/4 d’eau.
3 – Plongez le bocal (il doit être debout et l’eau ne doit pas baigner le goulot).
4 – Retirez un peu d’eau de la bassine s’il y en a trop.
5 – Mettez sur le feu.
6 – Lorsque l’eau commence à bouillir, comptez 25 à 30 mn.
7 – Retirez la bassine du feu.
8 – Ne retirez le bocal de la bassine que lorsque l’eau aura complètement refroidi.

Observations et Commentaires
- Se conserve plusieurs mois.
- Vous pouvez conserver de la même maniére une seule variété de fruits.