Coriandre conservée – QASBOUR MESABBER

Recette Pour : – Personnes
Temps de Préparation : -
Temps de Cuisson : -

Ingrédients
- Coriandre (suivant quantité désirée).
- Huile,
- Sel.

Préparation de la Recette
1 – Triez les branches de coriandre. Supprimez les tiges non tendres.

2 – Mettez le tout dans une passoire, rincez bien. Egouttez. Coupez-les finement sur une planche.

3 – Saupoudrez-les d’un peu de sel et mélangez. Tassez-les dans un bocal. Recouvrez-les ensuite d’huile.

4 – Placez le bocal dans un réfrigérateur et ne le retirez qu’au moment de l’emploi.

Observations et Commentaires
- Peut remplacer dans les soupes la coriandre fraiche.
- Se conserve plus d’un mois.
- Vous pouvez conserver de la même maniére le persil et le céleri.