Recette Pour : 6 à 8 Personnes
Temps de Préparation : 50 minutes
Temps de Cuisson : 1 heure

Ingrédients
– 1 poulet (1,500 kg),
– 1 kg de grain millet (Pâte alimentaire),
– 1 oignon,
– 200 g de smen ou de beurre,
– 200 g de pois chiches,
– sel, poivre, cannelle.

Préparation de la Recette
1 – Videz le poulet, flambez-le, frottez-le convenablement avec du sel, puis lavez-le. Coupez-le en quartiers. Mettez-le dans une marmite en ajoutant une cuillère à soupe de smen ou beurre, pois chiches, sel, poivre, cannelle et un verre d’eau. Faites cuire à feu moyen.

2 – D’autre part, passez à la vapeur le millet (comme le couscous) pendant environ 15 minutes, versez-le dans un plat assez large et arrosez-le avec une petite quantité d’eau et de smen. Bien remuer afin de détacher les grains les uns des autres.

3 – Renouvelez l’opération à trois ou quatre reprises jusqu’à cuisson.

4 – Retirez le poulet, versez les grains dans la marmite et laissez mijoter 5 à 10 minutes.

5 – Servir comme le couscous. Vous pouvez, si vous le désirez, décorer votre plat avec des oeufs durs coupés en quatre.

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