Recette CHORBA FRIKGrains de blé vert, Pleins et à demi-mûrs - décortiqués puis arrosés d'eau salée - séchés, grillés et enfin broyés grossièrement au moulin. – Un potage au blé vert

Recette Pour : 4 à 6 Personnes
Temps de Préparation : 30 minutes
Temps de Cuisson : 1 heure 30

Ingrédients
- 500 g de viande de mouton (ou 1 poulet de 1 kg),
- 50 g de pois chiches,
- 125 g de frikGrains de blé vert, Pleins et à demi-mûrs - décortiqués puis arrosés d'eau salée - séchés, grillés et enfin broyés grossièrement au moulin.,
- 1 oignon, ail,
- 1 tomate fraiche (ou 1 cuillère soupe de tomate en conserve),
- poivre rouge, poivre noir, sel, cannelle,
- 1 cuillère à soupe de smenSorte de beurre salé à la saveur aigrelette, peut être remplacé par du beurre ordinaire ou de l'huile de table.,
- 1 bouquet de kosbarFeuilles de coriandre , (appelé aussi « persil arabe »), Le goût de ses feuilles est tout à fait particulier..

Préparation de la Recette
1 – Dans une marmite, coupez la viande en quartiers, ajoutez oignon rapé, pois chiches, tomate, smenSorte de beurre salé à la saveur aigrelette, peut être remplacé par du beurre ordinaire ou de l'huile de table., kosbarFeuilles de coriandre , (appelé aussi « persil arabe »), Le goût de ses feuilles est tout à fait particulier., poivre rouge, poivre noir, cannelle et ail pilé avec un peu de sel.

2 – Mettez à cuire dans 1 quart de litre d’eau. Quand la viande est à point, ainsi que les pois chiches, ajoutez une quantité d’eau suffisante pour d’obtenir un bouillon dans lequel vous verserez, aprés ébullition, du frikGrains de blé vert, Pleins et à demi-mûrs - décortiqués puis arrosés d'eau salée - séchés, grillés et enfin broyés grossièrement au moulin., en ayant soin de remuer de temps à autre.

3 – Retirez du feu aprés cuisson du grain de frikGrains de blé vert, Pleins et à demi-mûrs - décortiqués puis arrosés d'eau salée - séchés, grillés et enfin broyés grossièrement au moulin. (10 à 15 minutes environ).

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