Recette Pour : 6 Personnes
Temps de Préparation : 40 minutes
Temps de Cuisson : 20 minutes

Ingrédients
- 1,500 kg de petites fêves tendres,
- 6 gousses d’ail,
- 1 cuillerée de poivre rouge,
- 1 pincée de poivre noir,
- 1 verre d’huile,
- 1 bouquet de persil arabe,
- 1 cuillerée de concentré de tomate,
- 1 piment rouge sec (selon votre gout),
- sel.

Préparation de la Recette
1 – Pilez ail et sel (et le piment), ajoutez poivre rouge, poivre noir, tomate, huile, sel et 1 demi-verre d’eau.

2 – Aprés quelques instants, ajoutez un verre d’eau et laissez cuire à feu doux.

3 – Coupez les fêves assez finement, lavez-les, faites-les bouillir 1 à 2 minutes, Egouttez sans rincer et versez immédiatement dans la sauce ; faites cuire à l’étouffée.

4 – Aprés cuisson, parsemez de persil haché, laissez 1 à 2 minutes et retirez.