Recette Pour : 4 Personnes
Temps de Préparation : 30 minutes
Temps de Cuisson : 40 minutes

Ingrédients
– 500 g d’aubergines,
– 250 g de poivrons verts,
– 500 g d’oignons secs,
– 1 kg de tomates mures,
– sel, poivre noir,
– 1 cuillerée rasé de poivre rouge,
– 1 verre d’huile.

Préparation de la Recette
1 – Lavez les aubergines, coupez-les en dés ; épépinez les poivrons, coupez-les en morceaux.

2 – Pelez les tomates et coupez-les en tranches ainsi que les oignons ; salez, poivrez, ajoutez l’huile et mettez à cuire à feu doux, marmite couverte. Lorsque ces légumes sont à moitié cuits, ajoutez le poivre rouge.

3 – Puis retirez aprés cuisson. Ne mettez jamais d’eau

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