Recette Pour : 6 à 8 Personnes
Temps de Préparation : 1 heure
Temps de Cuisson : 1 heure 30

Ingrédients
– 1 kg de petits pois,
– 2 kg d’artichauts,
– 750 g de viande,
– 1 cuillère à soupe de smen,
– 1 oignon rapé,
– 1 paquet de poivre noir,
– un peu de cannelle, sel,
– 2 oeufs, persil,
– jus de citron.

Préparation de la Recette
1 – Ecossez les petits pois, lavez-les, mettez-les à cuire avec la viande coupée en morceaux.

2 – Ajoutez le smen, oignon rapé, poivre noir, cannelle, sel et 1 verre d’eau.

3 – Rajoutez au fur et à mesure assez d’eau pour obtenir une sauce coulante.

Par ailleurs
1 – Nettoyez les artichauts, coupez-les en quartiers, lavez-les et versez-les dans la sauce, lorsque vous aurez constaté que les petits pois commencent à cuire.

2 – Lorsque le tout est à point nappez-les avec les oeufs battus additionnés de persil haché, d’un jus de citron et d’une pincée de sel.

3 – Retirez aprés une minute.

VARIANTE
1 – Pour obtenir une sauce rouge, remplacez les oeufs et le persil par un bouquet de kosbar, ajoutez une cuillère à soupe de tomate en conserve, une cuillère à soupe rase de poivre rouge.

2 – Ne mettez ni cannelle, ni oeufs, ni persil, ni citron.

Articles apparentés

Commentaires

commentaires

Laisser un commentaire

Manger doucement !
Manger doucement ! Sans oublier de mâcher. Voici deux principes qui devraient déjà grandement réduire cette impression (justifiée) de ballonnement. On a trop souvent tendance à manger en faisant autre chose, notamment lors de pauses déjeuner écourtées ou faites devant l'ordinateur. A engloutir trop vite les aliments, on laisse passer trop d'air et l'on mâche mal. Très mauvais pour l'estomac : en plus de l'aérophagie, vous lui en demandez un peu beaucoup côté digestion... Et il risque de vous le faire savoir, notamment par une sensation de brûlure.
Le Vinaigre

L’apreté merveilleuse du vinaigre peut transformer comme par magie des aliments ordinaires. Mélangez-le à des fruits, des légumes ou de la viande, ou utilisez-le dans les mets cuits au four. Le vinaigre est unique de par son pouvoir d’assaisonner, attendrir et conserver les aliments, tout en décourageant les bactéries et facilitant la digestion. Le vinaigre est un surprenant entrepôt de bonnes choses.

La mastication des aliments
Ne pas oublier que la digestion commence dans la bouche, où la nourriture est malaxée à travers la mastication et imprégnée de salive. Destruction des structures solides (parois des cellules végétales), réduction de la taille (facilite le passage du bol alimentaire dans le pharynx) et augmentation de la surface de contact avec les enzymes. [ Lire détail ... ]
Manger trop vite a des effets néfastes
Manger trop vite a des effets néfastes sur l’organisme. « Un estomac vide se voyant trop rempli en peu de temps se distend et comprime les organes autour, donnant lieu parfois à certains troubles fonctionnels (essoufflement, tachycardie, troubles du rythme cardiaque, ballonnement abdominal, douleurs, nausées...).