Recette Pour : 6 à 8 Personnes Temps de Préparation : 40 minutes Temps de Cuisson : 15 mn (farce) , 10 mn (sauce tomate) et 5 mn par crêpe
INGREDIENTS Pour la pâte (pour 30 crêpe) : – 500 g de farine, – 3 oeufs, – 30 g de beurre ou 2 cuillerées à soupe d’huile, – 1/2 litre de lait, – 1/2 litre d’eau, – Sel.
INGREDIENTS Pour la farce : – 500 g de viande hachée, – 1 oignon, – 1 cuillerée à soupe de beurre ou de smen, – 1 pincée de poivre noir, – 1 pincée de cannelle, – Sel,
INGREDIENTS Pour la sauce tomate : – 500 g de tomates fraîches ou 3 cuillerées à soupe de concentré, – 1 oignon, – 1 cuillerée à soupe d’huile, – 1 pincée de poivre noir, – 1 pincée de cannelle, – Sel.
Préparation de la Recette
PREPARATION Préparez la pâte à crêpe : 1 – Tamisez la farine et disposez-la en fontaine. Versez au centre le beurre fondu et le sel. Mélangez ces éléments en les délayant peu à peu avec le lait puis avec l’eau.
2 – Ajoutez à cette pâte les oeufs battus en omelette. Passez dans une passoire si votre pâte présente des grumeaux.
3 – Couvrez et laissez reposer 1/2 h environ.
ENTRE TEMPS préparez la farce … 1 – Mélangez la viande hachée, l’oignon râpé, le poivre, la cannelle et le sel.
2- Faites cuire à couvert et à petit feu dans le beurre.
PREPAREZ la sauce tomate : 1 – Passez les tomates à la moulinette ou diluez le concentré avec 1 verre d’eau. Faites revenir l’oignon râpé dans l’huile. Ajoutez la tomate. Assaisonnez. Laissez cuire quelques minutes.
2 – Beurrez une poêle mise à chauffer sur feu moyen. Versez dedans 1/2 louche environ de pâte à crêpe. Quand elle est prise d’un côté, retournez-la. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de toute la pâte.
3 – Garnissez le milieu de chaque crêpe d’une cuillerée de farce. Roulez-la comme un cigare. Rangez au fur et à mesure sur une tôle beurrée. Passez au four assez chaud quelques minutes.
4 – Retirez et arrosez de sauce tomate. Repassez au four encore quelques minutes et servez.
L’apreté merveilleuse du vinaigre peut transformer comme par magie des aliments ordinaires. Mélangez-le à des fruits, des légumes ou de la viande, ou utilisez-le dans les mets cuits au four. Le vinaigre est unique de par son pouvoir d’assaisonner, attendrir et conserver les aliments, tout en décourageant les bactéries et facilitant la digestion. Le vinaigre est un surprenant entrepôt de bonnes choses.
Manger trop vite a des effets néfastes
Manger trop vite a des effets néfastes sur l’organisme. « Un estomac vide se voyant trop rempli en peu de temps se distend et comprime les organes autour, donnant lieu parfois à certains troubles fonctionnels (essoufflement, tachycardie, troubles du rythme cardiaque, ballonnement abdominal, douleurs, nausées...).
La Vitamine C – Un remède miracle naturel !…
La Vitamine C aide à faire baisser le taux de cholesterol et peut neutraliser les substances chimiques néfastes se trouvant dans les aliments. Elle facilite aussi l'absorption du fer par le cors. Elle améliore la santé en général. Une bonne raison pour laquelle on devrait consommer suffisamment de vitamines C pour se protéger contre les maladies des gencives, et si le taux des vitamine C est trop faible, le tissu cellulaire correctif autour des dents s'affaiblit. Les gencives risquent de devenir spongieuses et de saigner facilement. De plus, la viyamine C est nécessaire à la formation des dents (ladentine).
Manger doucement !
Manger doucement !
Sans oublier de mâcher. Voici deux principes qui devraient déjà grandement réduire cette impression (justifiée) de ballonnement. On a trop souvent tendance à manger en faisant autre chose, notamment lors de pauses déjeuner écourtées ou faites devant l'ordinateur. A engloutir trop vite les aliments, on laisse passer trop d'air et l'on mâche mal. Très mauvais pour l'estomac : en plus de l'aérophagie, vous lui en demandez un peu beaucoup côté digestion... Et il risque de vous le faire savoir, notamment par une sensation de brûlure.
Le rôle de la mastication des aliments
Ne pas oublier que la digestion commence dans la bouche, où la nourriture est malaxée à travers la mastication et imprégnée de salive. Destruction des structures solides (parois des cellules végétales), réduction de la taille (facilite le passage du bol alimentaire dans le pharynx) et augmentation de la surface de contact avec les enzymes. La mastication est entièrement réflexe chez le nourrisson et devient essentiellement volontaire à l’âge adulte. Le bol alimentaire est alors acheminé dans l’estomac, puis, au bout d’un certain temps, dans l’intestin. Il faut fournir à notre organisme de bonnes « conditions de travail », en évitant d’activer des mécanismes digestifs contraires, est une très bonne façon de tirer le meilleur bénéfice de nos aliment et de nous sentir plus en forme. [ Lire détail ... ]
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