saveurs, soupes, delices, pâtisseries, viandes, entrées, pâtes Bouraks au fromage – BOURAK BELDJBENE – Cuisine Orientale

Recette Pour : 4 à 6 Personnes
Temps de Préparation : 45 minutes
Temps de Cuisson : 15 mn (farce) et 6 mn (friture)

Ingrédients
– 1 douzaine de feuilles de Brick,
– 300 g de viande hachée,
– 1 morceau de fromage (gruyére de préférence),
– 1 oignon sec 1 pincée de cannelle,
– 1 pincée de poivre noir ,
– 2 cuillerées à soupe de beurre ou de smen,
– 1 bouquet de persil,
– Sel.

Préparation de la Recette
1 – Mélangez la viande hachée, avec l’oignon. râpé, le persil haché, la cannelle, le poivre et le sel. Faites cuire le tout avec 1 cuillerée de beurre. Coupez le fromage en tranches assez fines de 2 cm de large sur 5 cm de long ou rapé.

2 – Séparez les feuilles de Brick. Mettez à l’extrémité de chacune d’elle 1 cuillerée à soupe de farce. Recouvrez avec 1 tranche de fromage ou saupoudrez de fromage râpé. Pliez les bords. Roulez en forme de cigares en commenàant par le côté qui contient la farce.

3 – Plongez ces cigares dans une friture assez chaude sur feu modéré. Dorez les 2 côtés.

4 – Servez chaud avec des tranches de citron.

Observations et Commentaires
Vous pouvez utiliser tous types de fromages.

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