Recette Pour : 4 à 6 Personnes
Temps de Préparation : 5 minutes
Temps de Cuisson : 12 minutes

Ingrédients
- 1 litre de lait,
- 1 tasse de maizena,
- 1 lasse de sucre,
- 1 cuillerée à soupe d’eau de fleur d’oranger,
- 1 poignée d’amandes non mondées et concassées.

Préparation de la Recette
1 – Délayez le sucre et la maizena dans le lait froid. Parfumez à l’eau de fleur d’oranger. Faites cuire a petit feu sans cesser de remuer pour que la crème n’attache pas.

2 – Lorsque le mélange aura la consistance d’une bouillie assez légére, retirez du feu. Versez dans des assiettes plates. Saupoudrez d’amandes concassées. Laissez refroidir et servez.

Observations et Commentaires
- Augmentez ou diminuez la quantité de lait suivant la consistance désirée.
- Les amandes peuvent etre remplacées par 1/2 cuillerée à café de cannelle.
- Cette crème se parfume également à l’eau de roses.
- La maizena peut etre remplacée par une tasse d’amidon (ncha).