Recette Pour : – Personnes
Temps de Préparation : 1 heure
Temps de Cuisson : 1 heure 15

Ingrédients
- 5 kg de pamplemousses,
- Sucre

Préparation de la Recette
1 – Rapez sur toute la surface l’écorce des pamplemousses gardés entiers.
2 – Plongez-les au fur et à mesureGrandeur servant de base à la mesure de quelque chose (qqch). par exemple de capacité, de volume etc. Récipient d’un volume déterminé. Le contenu de ce récipient : Deux mesuresGrandeur servant de base à la mesure de quelque chose (qqch). par exemple de capacité, de volume etc. Récipient d’un volume déterminé. Le contenu de ce récipient : Deux mesures de farine, d’avoine, de sucre, etc. exemple : un bol servira de mesure de base. le remplir d'un ingrédient équivaux à une mesure. Recette : 2 mesures de farines (2bols), une demi-mesure de beurre fondu (1/2)bol. La capacité est déterminée selon la quantité souhaitée. Le choix est laissé à l'utilisateur selon le nombre de convives. de farine, d’avoine, de sucre, etc. exemple : un bol servira de mesure de base. le remplir d'un ingrédient équivaux à une mesure. Recette : 2 mesuresGrandeur servant de base à la mesure de quelque chose (qqch). par exemple de capacité, de volume etc. Récipient d’un volume déterminé. Le contenu de ce récipient : Deux mesures de farine, d’avoine, de sucre, etc. exemple : un bol servira de mesure de base. le remplir d'un ingrédient équivaux à une mesure. Recette : 2 mesures de farines (2bols), une demi-mesure de beurre fondu (1/2)bol. La capacité est déterminée selon la quantité souhaitée. Le choix est laissé à l'utilisateur selon le nombre de convives. de farines (2bols), une demi-mesure de beurre fondu (1/2)bol. La capacité est déterminée selon la quantité souhaitée. Le choix est laissé à l'utilisateur selon le nombre de convives. dans un récipient plein d’eau (les pamplemousses doivent baigner complètement dans l’eau).
3 – Laissez macérer 48 heures en changeant l’eau très souvent (10 à 15 fois au moins) afin que la pulpe perde un peu son gout acidulé et amer.
4 – Mettez les dans un récipient à fond épais, couvrez d’eau et faites bouillir pendant 10 à 15 mn.
5 – Egouttez, remettez dans le récipient et faites bouillir une seconde fois.
6 – Coupez les ensuite en quartiers.
7 – Disposez le tout dans une passoire et laissez égoutter pendant 5 à 6 heures.