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Recette Pour : 6 à 8 Personnes
Temps de Préparation : –
Temps de Cuisson : –

Ingrédients
– 3 ou 4 litres de lait,
– 1/2 litre d’eau tiède.

Préparation de la Recette
USTENSILE :
– une baratte.

PREPARATION :
1 – Versez le lait dans un récipient émaillé ou en terre et laissez cailler 1 ou 2 journées selon la température ambiante.
2 – Versez-le ensuite dans la baratte accrochée par ses deux extrémités à une échelle double. Ajoutez de l’eau tiède. Agitez la baratte en effectuant un mouvement régulier de va-et-vient jusqu’à ce que le lait caillé redevienne de nouveau liquide et de petites boulettes de beurre se formeront è la surface.
3 – Retirez le beurre è l’aide d’une écumoire. Versez le liquide blanc ou babeurre dans des carafes. Mettez dans un endroit frais. Servez seul ou avec du couscous.

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Alimentation : La Diversité

repas Manger équilibré, c'est retrouver toutes les familles d'aliments dans notre assiette.

Diversifier ses aliments, c'est d'abord profiter de saveurs multiples et hautes en couleur. Ça compte! Mais c'est aussi couvrir ses besoins en vitamines et minéraux. Aucun aliment n'est complet, donc parfait. Seule la diversité nous assure une bonne couverture en vitamines, minéraux, fibres et autres éléments essentiels.

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