saveurs, soupes, delices, pâtisseries, viandes, entrées, pâtes Feuilles de Bricks – DIOULS – Cuisine Orientale
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Recette Pour : – Personnes
Temps de Préparation : 40 minutes
Temps de Cuisson : 15 minutes

Ingrédients
– 1 kg de semoule fine, sel eau.

Préparation de la Recette
1 – Versez la semoule dans un plat en bois, ajoutez une pincée de sel, mouillez avec un verre d’eau et pétrissez en ajoutant progressivement de l’eau jusqu’à ce que votre pâte devienne liquide.
2 – Sur un kanoun-brasero bien garni de charbons ardents, vous placez, le fond intérieur dirigé vers le feu, un petit plateau en fer-blanc ou en cuivre (snioua).
3 – Prenez un entonnoir spécial et remplissez-le de votre préparation.
4 – Quand votre plateau est bien chaud, enduisez le légèrement d’huile à l’aide d’un tampon et versez sur sa surface une mince couche de votre pâte.
5 – Vous obtiendrez ainsi une crêpe très fine.
6 – Vos diouls sont prêts.

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